荞菜简介

荞菜又叫清明菜———因“荞”与“轿”字同音，即是让先人坐轿归去，免受乍暖还寒之苦。往往在农历新年过后，便可看到新上市的荞菜了。不过，虽然老早有得吃，荞菜却越到临近清明时节越是新鲜、爽嫩无渣，吃起来最有味道。这大约归功于春雨甘露———雨水的滋润让荞菜平添了几分娇嫩，吃来更为鲜香。因而荞菜又叫清明菜。

荞菜中医属性与应用

荞菜性凉，具有清肝明目、凉血止血的功效，很适合春季人体养生的需要。

荞菜的营养成份

 荞菜的营养价值

荞菜，每年在清明时节上市。最近有科学研究表明，荞菜中的提取物可以用于治疗高血压。有科学测试显示，荞菜的降压效果要远远优于芦荟，而且无毒性，所以荞菜也被人称为“降压菜”。
荞菜中还含有荞菜酸，能起到凝血作用，所以可以广泛用于各种内伤出血、咯血、妇女月经过多、牙龈出血等。经常食用荞菜，可以降低超氧负离子的活力，从而削减氧自由基的生成，能起到延缓衰老的作用，对于抑止肿瘤也有一定帮助。

荞菜热量  每100荞菜可食部份的能量为 11 Kcal

荞菜与减肥的关系：居家减肥网（www.xinminews.cn）专家提示荞菜的能量较低，从能量的角度来其对减肥有利。其钾含量也较高，对水肿有一定的好处，但别指望靠它就能完全帮助消除水肿。还是得增加适量的运动，减少静坐的时间对水肿才能有所改善。